как готовить грузинскую хачапури

Неиспользованный желток используйте для приготовления "смазки" для хачапури: смешайте желтки с 2-мя ст. ложками растительного масла и 2-3 ст. ложками воды.

и добавьте в полученную массу белок 2-х яиц.

Приготовление хачапури

Просейте 1 кг муки через сито и высыпьте в миску с дрожжами. Размешайте и поставьте в тёплое место (20-25 С). Примерно через 1 час тесто должно подняться.

Залейте масло и маргарин в миску с дрожжами и размешайте.

В отдельную миску налейте 100 г подсолнечного масла и положите 50 г маргарина. Слегка подогрейте, чтобы растопить маргарин.

Теперь необходимо залить в миску с дрожжами смесь масла и маргарина.

Через 10-15 минут дрожжи растворятся, превратившись в пену. Добавьте 1 чайную ложку соли.

Налить в миску пол литра воды, добавить 1 ст. ложку сахара, размешать и равномерно всыпать 1 ст. ложку гранулированных дрожжей. Размешивать дрожжи с водой не нужно.

Приготовление дрожжевого теста для хачапури

Некоторые массы ингредиентов высчитывались на глаз, но глаз у калбатоно Лейлы - точный, так что можно довериться, но про собственное внутреннее чутьё тоже забывать не надо.

Соль 1 ч. ложка

Подсолнечное масло 100+ г

Дрожжи гранулированные - 1 ст. ложка

Сахар 1 ст. ложка

Сыр имеретинский («имерули») около 1,4 кг (по 350 г на штуку) [ - можно заменить начинкой из с добавлением сливочного масла и соли по вкусу. Не то, но более или менее близко]

Ингредиенты для 4 хачапури:

Всем привет! Выкладываю фотографический рецепт хачапури по-имеретински от калбатоно Лейлы, сухумчанки, живущей ныне в Тбилиси. Калбатоно Лейле большое спасибо за гостеприимство и урок кулинарии!

Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру!На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, , отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта читателей блога ( ). У посетителей блога есть возможность в читателей на . Рецепты с фото попадают на главную ( ). Жду ваши комментарии и рецепты!

Рецепт хачапури: фото рецепт. Как приготовить грузинский хачапури с сыром по-имеретински - Рецепты на Эхау.Ру